2024.03.18 但馬CULTURE VOL.89 但馬の名品 松葉ガニ物語《豊岡市・香美町・新温泉町》 山海に恵まれた兵庫県北部の但馬地域。その中でも、日本海に面した豊岡市・香美町・新温泉町では、冬になると「松葉ガニ」が旬を迎えます。冬の味覚の王者「松葉ガニ」が、同地域でブランドガニとしてその名が広まっていった背景には「カニすき」文化の流行や、カニ漁を支え続けている人たちの存在がありました。今回は「但馬産松葉がに」の歴史を紹介 続きを読む>
2024.02.20 但馬STYLE VOL.44 豊岡の鞄工房 D.L.P.《豊岡市》 日本でも有数の鞄の産地・兵庫県豊岡市。ここに新たな風を吹き込んでいるのが鞄工房「D . L . P .」です。代表の岡森正明さんは、令和4年から但馬地方の特産品である「豊岡の鞄産業」と「但馬牛(たじまうし)」をコラボさせた「Tajima Cowhide(タジマカウハイド)」の製造に取り組んでいます。 同シリーズ名は「但馬牛革 続きを読む>
2024.01.26 但馬STYLE VOL.43 TOYOOKA CENTRAL PARK 実行委員会 《豊岡市》 TOYOOKA CENTRAL PARK実行委員会では2022年より「TOYOOKA CENTRAL PARK~新しい遊びの創出」と題して飲食・SUP(サップ)・ボルダリングといった、今までSL公園になかった「遊び」の開催に取り組んでいます。 実行委員会名にあるTOYOOKA CENTRAL PARK とは、兵庫県豊岡市に 続きを読む>
2023.12.20 但馬STYLE VOL.42 上垣河大さん《養父市》 ショコラティエとは、洋菓子の中でも特にチョコレートを専門に扱う職人のこと。素材の知識や扱い方はもちろん、温度管理など高い技術が要求されます。 兵庫県養父市大屋町から、世界で活躍するショコラティエ 上垣河大さんにお話を伺いました。 ―世界レベルのショコラを学ぶ 子どものころからお菓子づくりが好きだった上垣さん。10代から家業で 続きを読む>
2023.11.27 但馬STYLE VOL.41 ブンダバー《新温泉町》 ブンダバーとは、ドイツ語で「素晴らしい」という意味で、主に兵庫県北部・但馬地域の子どもたちに向け活動を行っている自然体験団体です。 実際に自分たちで実験したり、見て触れて発見した体験は感動もひとしお。活動の一つである「大自然の科学教室」では「なぜだろう?」と思ったことを科学の力で解き明かしています。 ―ブンダバー の体験教室 続きを読む>
2023.10.20 但馬PLACE VOL.26 「豊岡の台所」ふれあい公設市場 兵庫県豊岡市には、古くから住民の生活を支える市場があります。その一つがJR豊岡駅から東に伸びる大開通りと生田通りを結ぶ、千代田町の「ふれあい公設市場」。南北約70メートルの木造アーケードの架かる路地には、花屋から八百屋に鮮魚店、菓子屋、総菜屋、飲食店、薬局、写真館など、個性豊かな16店舗が軒を並べています。 ― 豊岡の台所と 続きを読む>