但馬杜氏

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杜氏とは酒造りの最高責任者のことで、但馬の豪雪地帯では男たちが冬の農閑期に全国各地の酒蔵へ出稼ぎに行きました。実直で粘り強い但馬人気質は酒造りに向いており、日本三大杜氏の1つとして評価されています。